家事楽ブログ

ハンドルネーム：　みーころ

今日は、晴れるかな～と思ったのですが、急に雨が降り出しました。
梅雨の季節は、じめじめして嫌ですが、恵みの雨も大切ですね

でも、この梅雨も明ければ　いよいよ暑い夏の本番です

みなさんの家庭でも、そうめんの出番が増えてくると思うのですが、我が家もそうなんです。
もっぱら、お昼ご飯にそうめんや　冷やしうどんをしますが、これって食べ切れずに残ってしまうことありませんか？

みなさんの家庭でも、それを利用した焼そうめん、焼きうどんなど　いろんなお料理に活用されていると思いますが、先日は　冷やしうどんが残ったので　うどんの玉子焼きを作りました


【　作り方　】

①　ゆでたうどんを３，4センチぐらいの適当な長さに切る。
　　二ラは、１，２センチぐらいの長さに切る。

②　①のうどん、二ラをボールの中に入れて、それに卵、天かす、干しエビを加えてだしの素を加える。よく混ぜる。

③　②をフライパンで　両面こんがり焦げ目がつくぐらいまで焼く。

今回、はじめて　天かすを加えてみましたが　香ばしくて美味しくできました。
うどんでなくて、そうめんでも　同じように作れます

野菜は、ネギやキャベツなど残りものでOKです。
また、干しエビの代わりに　ちりめんじゃこ、ツナ缶なんかでも　あいます。
量は、いつも適当なのでのせていませんので、みなさんの好みで作ってみてくださいね
残り物、何でも入れて焼けば良い料理ですョ～～

夕ごはんの　一品にいかがでしょうか？

ハンドルネーム：凌華

正直、私はお金の管理が苦手です(;´д｀)
結婚してから長男が生まれてしばらくは家計簿もきちんとつけて、ばっちり生活でした(∂∀＜*)v

でも主人の転職などもあり数字恐怖症に・・・

それからは試行錯誤しながら、家計簿要らずの生活に
銀行へ行く前に、お財布に入る生活費と現金での支払い分を\1000単位で計算して、必要額を出して引き出してきます。

袋分けはするのは、現金での決まった支払いのものだけ！
その時にピッタリの金額を入れずに多めに入れます。

たとえば新聞。
\3925の支払いだけど封筒には\4000入れておきます。
支払いを済ませて、おつりはそのまま封筒に入れておきます。
翌月、振り分けるときにその小銭は貯金箱に

長男の学校の月謝も手集金なので多めに袋分け。
このときも\11000ちょっとの集金額のときは\12000と言う風に\1000単位で袋分けしておきます。
ただ、ピッタリの金額を持っていかなくてはいけないので貯金箱で両替をして、小銭含みの\12000ですヾ(´ε｀*)ゝ
そして残った分は、やはり翌月の袋分けのときに貯金箱へ。

おかげで月末、ちょっとピンチ！の時も銀行へ行くことなく、貯金箱サンを頼ってますv(●゜ｖ゜●)v

ハンドルネーム：凌華

我が家では私が作る煮たまご？味玉？が結構人気なんです。
（正直、煮たまごと味玉の違いがわかりません・・・ちなみに我が家では 煮たまご と呼んでます）

一番人気は黄身がトロトロバージョン。
今日は夏日で暑いせいもあり、ボーっとしてたため半熟を通り越してしまいました・・・（失敗）

半熟たまごが簡単に作れる方法があるんです

まずは鍋にお湯を沸かします。
沸騰したらその中にたまごを入れます。
よく、水から入れないとたまごが割れちゃう！
って言うけれど、どうせ殻をむくんだからいいんです。

いれたら電源を切ったオーブントースターで7分計ります。
キッチンタイマーは年中電池切れになるので面倒になり、もっぱらオーブントースターがタイマー
ちんが鳴ったらすぐに火からおろして冷やす！
今日は ここでもたついてしまったんです・・・

そして冷やしながら殻をむけば、半熟たまご～

煮たまごにするには・・・
殻をむいたゆで卵を、ポリ袋に入れます。
もちろん、新品の物を使用しますよ～
そこに我が家が愛用している「牡蠣しょうゆ」を入れます。
ここでも面倒＆もったいない精神で、しょうゆは少し
全部が浸るくらい入れたら、後がもったいない！
なのでポリ袋に入れた全部のゆで卵にしょうゆがついたな～と思うくらいで終了♪
（たまに入れすぎてしまったときは、連続して煮たまごを作って行く事になります・・・）

後は空気を抜いて、ポリ袋の口を縛ります。
そしてやさしくゆで卵をコロコロします。
まんべんなくしょうゆが付くように♪

冷め切らないうちにコロコロすることで染み込みやすくなるんです！
ずっとコロコロしてると ゆで卵さんがくずれちゃうので様子を見ながらコロコロします。

そして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

しょうゆを薄めたりしていないので、味がしっかり付いてお酒のつまみにも、ご飯のおかずにもぐぅ～

おすすめ2日 付けた物です

ハンドルネーム：小町

料理上手だった私の母は、煮物でも炒め物でも目分量で味付けをしていました。
料理中の母に、調味料の量を聞いても「適当よ」とそっけない返事。
その母の料理を見よう見まねで覚えられれば良かったのですが不器用な私は、なかなか覚えられず。

そこで、きちんと料理をするようになった２０歳くらいのときに「マイレシピブック」を作り始めました。


雑誌を切りぬいたり、
料理本から転記したりして
集めたお気に入りのレシピ。





気がつくと、すごい量になっていたので
「肉・魚」「野菜」「スイーツ」と３冊に分けています。

その日のメニューに迷った時に
とっても頼りになるマイレシピブック。
お友達に作り方を聞かれた時にも
役に立ちます。

レシピを眺めていると作った時や食べた時のいろんな思い出が蘇ってくることもあって、私の歴史を感じる宝物です。

ハンドルネーム：　みーころ

さて、これはいったいなんでしょう～
って、いきなり　不思議な・・・
ちょっと　不気味な映像でスミマセン



実は、これは　いわしの背骨なんです。
先日、いわしのお料理をした時に　でた背骨なのですが・・・・
わたしは、唯一　いわししかさばくことができません(^^ゞ

開いた身は、塩コショウして　小麦粉をまぶして　カリカリにフライパンで焼きました。
わたしのいわしの食べ方は、　こうやって焼くか、衣をつけてフライにするか、天ぷらにするかなのです。そうすると、骨まで気にせず食べることができるので　たまにする　いわし料理はこればかり・・・・　

で、背骨はしっかり取るのですが、それも塩をふって　小麦粉をまぶして　フライパンでじっくり焼いたものが　この写真です。

カリカリと　香ばしく　娘たちも喜んで食べてくれますし、お酒のつまみにも良いですよ～

安くって、家計にもやさしい、　いわし、そして　背骨！　おすすめです

ハンドルネーム：あこ

みなさんのお家で、気になる音はありますか？
隣近所の音、夜中の交通騒音などでしょうか？
私もですが、逆に自分の家で、子供のピアノや遊び声が周囲の迷惑ではと気になったりする事もありますか？

音の問題は被害者にも加害者にもなる可能性を含み、色々とあるのではないかと思います。

最近、我が家では、カエルの鳴声がすごーく聞こえます。
子供は毎日のようにカエルの歌が聞こえてくるよ～と歌っています。
バルコニーから撮影した南面の景色です。

ご覧のように、田んぼが目の前
にあるのです。



この田んぼから、ケロケロケロケロと聞こえてきます。

以前は、国道近くに住んでいたので、爆音で走る車やバイクの音、パトカーの音が気になったものでした。
でも、今は交通騒音はほとんどなく、聞こえる音はカエルです。
住環境によって違いますね。

こういった外からの音は、空気伝搬で、窓や壁を通して入ってきます。
遮音性の高い家ほど、窓を閉めると聞こえにくくなります。
窓や壁の遮音性能を高める方法は色々あります。

例えば窓では、単板ガラス（ガラス１枚）よりも、複層ガラス（２枚のガラスの間に空気層等を設けたガラス）や合せガラス（ガラスの間に樹脂等の中間膜を挟み接着したガラス）などを用いると遮音性能は上がります。
もし、周辺の音が気になる土地に新築を計画されるなら、サッシの種類や開口（窓や換気口等）の位置を考慮して下さいね。
リフォームで、遮音性能を上げることも可能です。

うちの周りの音は、今後カエルからセミに移行するようです。
子供を育てるには、自然と触れ合える良い環境かもしれないですね。
季節の音を感じながら生活したいと思っています。

ハンドルネーム：小町

我が家では、食事の盛りつけにときおり、葉っぱを使っています。

題して「葉っぱのお皿」。




普段は、実がならず、大きな葉だけを茂らせる枇杷の葉やみょうがの葉使っています。

焼き鳥や唐揚げ、ドライカレーなどの下に敷くと普段の料理がアジアン風な雰囲気になってちょっとおしゃれです。

また、使い終わった葉は油や汚れがついていてもそのまま捨てられるので、ちょっとしたエコになります。



その他ハーブやもみじなどをお料理にちょっと添えても
季節感があって素敵な感じになります。

みなさんも自然を少しだけ食卓に取り入れてみませんか

ハンドルネーム：みーころ

以前、おからのコロッケの記事を書きましたが、また　おからが安かったので、ドーナツとスコーンを作ってみました






はじめて、作ってみたのですが、ホットケーキミックスを使ったので　とっても簡単～

作り方

①　ホットケーキミックス　２００ｇ、　おから　１００ｇ、　卵　１個、溶かしたマーガリン　大さじ２杯ぐらい　をボールに入れて、それに牛乳を加えます。混ぜてお団子ぐらいの柔らかさになるぐらいまで　適当に加えます。

固めが好きな方は、手で丸められる程度。
わたしは、それよりは柔らかめで　スプーンですくって　丸くできる程度にこねました。

②　生地を、スプーンですくいながら　揚げて　ドーナツにします。
また、半分は　クッキングシートにスプーンで丸くおいて　１７０度に余熱したオーブンで２０分ぐらい焼いて　スコーンにします。


甘さが足りない方は、砂糖を加えるか　粉砂糖を上からふりかけても　きれいでおいしいと思います～
娘たちにも好評～～ドーナツは、おやつになりますが、スコーンは　パンのかわりにもなりそうで、ちょっと気に入ったので　また作ってみたいと思います

ハンドルネーム：凌華

我が家では冷凍庫にしょうがが転がっています。

ちょっと前まで子供たちがあまり好きではなかったので子供たちも食べられる、豚のしょうが焼き位しか料理には使えませんでした。冷え性の私にはさみしい・・・

でも試しに味噌汁に入れてみたら「超おいしいよコレ何入れたの」
と大喜びそれからは、味噌汁にはしょうががかならず入るように

昔、親戚で給食のおばちゃんがいたのですが給食で使うおろししょうがはハンパじゃない量でしかも使うのは汁だけだから、絞りカスはゴミでもまだまだ使えるのに もったいない！ゴミじゃない！

そこでそのカスを捨てずに冷凍しておいて必要な分だけ出してそのまま料理にポンッと入れると楽よと教えてくれたんです。
（もちろん、給食で使用するのではありませんよ）

面倒くさがりな私は皮むきすら面倒！
　しかもしょうが丸ごと1個すりおろして
　冷凍保存なんてもっと面倒で
  嫌だもぉ～ん

  なので しょうがは冷凍庫にポイッと
  入れておいて必要なときに取り出して、
  冷凍のままゴリゴリ


ちょっと力は必要だけど、他の手間はかからないし、しょうががない！なんて事もなし、おすすめです

ハンドルネーム：あこ

引っ越す度に苦労する１つが、ゴミの分別です。
自治体によって、分別の内容や指定袋の有無など異なりますよね。
今回は、以前と比べて分別の種類が増えました。
例えば、プラ、瓶、カン、ペットボトルはそれぞれで回収です。綺麗に洗って、ラベルも可能な範囲ではがして出します。
古紙類も、新聞（折込広告含）と雑誌は別で回収。
こんな感じで、結構細かく、まだ慣れません。
回収頻度も、週２回（可燃）～２週間に１回（資源ゴミ系）と種類により異なります。

こちらは、分別の種類が多いので、これに合わせてゴミ箱を設けると、キッチンでゴミ箱が幅をきかせる事になります。
狭いキッチンで、とてもそんな余裕はありません。
市販でも色々とゴミ分別容器がありますが、みなさん、どうされていますか

私は、全てキッチンに置くのではなく、洗う必要のある資源ゴミのほとんどは外（ベランダ）に出しています。
捨てる前に洗う必要のあるゴミは、洗ってキッチンで乾燥させてから外へ。
その都度なので、カサ高くもないし、洗ってあるので、汚くはありません。
外に大きいゴミ容器１つを置き、その中を仕切ってゴミを入れています。
ゴミ動線の１つとして、シンク→ベランダ→回収場所　という流れになっています。
今の所、キッチンにあるのは、使用頻度、回収頻度が高い可燃ゴミ用とプラスチックゴミ用のみです。

キッチンの可燃ゴミは、食品がついているのでフタ付で、プラは綺麗なのでフタなしです。

これから暑くなると、ビールを飲む事も増えそうだし、アルミカン用のゴミはキッチンに置こうかなと思い始めています。
家事ラボで以前紹介されたアンケートでも、「キッチンスペースでのゴミの保管場所が不足している」と不便を感じている人は多いようでした。

何種類も分別が必要だし、量も家庭や回収頻度で異なるし、ゴミの保管は難しいですよね。
私も、新しい分別に慣れて、回収日までのゴミの量の目安がつくまで試行錯誤が続きそうです。