ハンドルネーム・・・☆m.m.s.y☆
皆さんこんにちは~☆
いよいよ12月に突入ですね
ビックリするほど一年を早く感じるのは私だけでしょうか・・・
慌しく過ぎる毎日。
でも有意義に過ごせているな~と実感できる暮らしを目指し、
日々楽~で簡単、でも手抜きというわけではない家事を
実践していきたいなと思うこの頃です(^-^)
さて、少しつわりも落ち着き、料理コンテストも無事終了しました☆
コンテストでは100人の観客の前で一時間で一汁2菜の献立を作るというとっても貴重な体験をさせていただきました☆
結果はグランプリではなかったものの、優秀賞を
いただき大変嬉しく思い出に残る、
また今後も料理頑張るぞ~という意欲を駆り立てられたコンテストになりました☆
コンテストでは1時間という決められた時間で手早く作る
美味しい料理が要求されました☆
普段の家事でも時間をかけず効率よくこなせることや
時間がなくてもサッとできる料理など、
主婦って色んな工夫をしているんですよね~☆
短時間で済ませる!それってとっても素敵なことだと思います☆
ですが、いつも効率の良い家事をしているか~、
と言えば、私はそういう訳ではありません(笑)
時間をかけたいことにはしっかり時間をかけます☆
その1つに、趣味でやっている『自家製天然酵母パン作り』があります☆
これは私が自宅で作っている
酵母エキス☆
市販されている有機レーズンと水、
砂糖のみでダレにでも
簡単に作れます!
でも酵母エキスになるまでに
冬なら5日ほどかかります!
自然にレーズンに付着している天然の酵母を自宅で発酵させているんですが、この場合レーズンと水と砂糖を瓶に入れて温かい部屋において5日ほどおくだで勝手にエキスが出来ちゃいます☆
エキスが出来れば地粉(強力粉)とエキスを混ぜて発酵させて元種というものを作ります☆
これが3日ほどかかって完成。3日後にようやくパン作りに使えるようになるんです☆
ココまで時間をかけると元種も可愛く見えてくるんですよ~(^-^)
この元種を加えて生地を作り、一次発酵に約8時間、
二次発酵では作るパンによって異なりますが、
1時間~3時間かかるものまで様々です。
一次発酵は寝ている夜に済むように生地を練りあげれば、翌日は美味しい焼き立てパン
が食べれるんですよ
普段食べれるシンプルなパン☆
ハムを挟んだ生地にコーンや
ツナをのせた惣菜パン☆
ベーグルを作って我が家流
ベーグルサンド☆
ブルーベリーマフィン☆
天然酵母の元種はパンだけでなくお菓子まで作れますよ
エキスを一度作ればどんどん継ぎ足しできますが、
最初から作るとなるとたっぷり時間が必要です
そんなゆったりした時間をあえて過ごすのも、
毎日の忙しい家事を続けていけるポイントなのかもしれないと私は思っています☆
たまには慌しい家事の合間にのんび~~~りした
時間を過ごしてみるのはいかかでしょうか
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